准备材料: 韭黄洗净控水切段; 鸡蛋打入碗中搅拌均匀 ,其他调料:生抽、耗油、鸡精、淀粉、盐放入碗中,加水溶解,这样调好着料菜出锅前倒入即可,不会手忙脚乱。
开炒啦! 倒入适量油,油温升高后开小火,下入蛋液搅散,炒成嫩嫩的状态,口感才好,蛋液凝固后乘出(偷懒也可弄到锅边),倒入韭黄和青椒,炒制断生,再将鸡蛋倒回锅中,最后加入调好的料汁,翻炒搅拌十几秒,即可出锅,鲜嫩美味。
怎样韭黄炒蛋才好吃 扩展
食材:韭黄一把,鸡蛋3个,白醋几滴,盐,清水15克,油
做法:
1.鸡蛋加清水白醋搅打均匀,倒锅中炒至成型后,划散,盛出备用
2.来上些底油,先下小米椒和韭黄的根部,大火翻炒均匀
3.这个时候再下韭黄叶,来点盐提味,再加入炒好的鸡蛋炒匀即可
怎样韭黄炒蛋才好吃 扩展
韭黄炒鸡蛋的制作材料: 主料:鸡蛋150克,韭黄150克
调料:花生油50克,盐3克,白砂糖5克
教您韭黄炒鸡蛋怎么做,如何做韭黄炒鸡蛋才好吃 1. 将蛋打入碗内,放盐少许打散,下锅煎成薄蛋皮,切条;
2. 将韭黄洗净,切长段;
3. 花生油下锅烧热后,倒入韭黄炒两下,加入蛋皮,边炒边加盐、糖调味,炒好上碟。